Menus

CARTE HIVER 2012
Nos Entrées:
Foie Gras de Canard « Maison » en Terrine, Pain brioché et Chutney de Figues, Compote de Pomme * Spécialité du CHEF		16.90
Verrine de Cochon confit en Persillade, Salade Mêlée, Chutney D'Oignons		6.80
Tourte de Ris D'Agneau Forestière, Beurre Persillé		12.00
Noix de Saint Jacques Grillées, Gâteau de Céleri et Jus de Betterave		14.90
Gateau de Foie Blond, Sauce Porto Rouge		7.20
Œufs en Meurette à la Bourguignonne		9.90
Salade D'Endives aux Pommes Noix et Comté		5.20
Salade Vosgienne	Petite Grande	6,50 12,00



Nos Poissons Selon arrivage du jour
Dos de Lieu Noir en Croûte D'Epices, Riz Parfumé, Sauce de Crustacés		14.80
Blanquette de Saumon aux Petits Légumes, Sauce Savora		13.50
Risotto de Saint Jacques, Pointes D'Asperges, Sauce Newburg		22,00

Notre Sélection de Viandes
Tartare 100 % pur bœuf, Salade, préparé par nos soins * Spécialité du CHEF		15.10
Steak Tartare Poêlé, Salade, préparé par nos soins		15.10
Filet de bœuf, Sauce Foie Gras, Gratin Dauphinoix		22.00
Entrecôte Grillée, Beurre Maître D'Hôtel		18.00
Andouillette AAAAA, Purée de Pomme de Terre		14.90
Tête de veau et sa langue, Sauce Gribiche, Légumes vapeur * Spécialité du CHEF		14.20
Boudins Noirs Grillés, Purée de Pomme de Terre, Chutney de Pommes		13.50
Ris D'Agneau à la Grenobloise, Pommes rissolées		13.90
Magret de Canard Grillé, Polenta, Sauce Bigarade		15.20
Tous nos Produits sont Elaborés Maison avec des Produits Frais et de Saison. 20 à 30 Minutes de Cuisson sont nécessaires lors de la Préparation d’un Plat Principal Chaud. Commandé sans entrée. Merci de votre Compréhension.
Menu enfant – 10 € \| Plat du Jour – 9 € Saumon, Filet de Bœuf En semaine, uniquement le midi